タイ料理や、ベトネム料理、中華料理などで使われるナンプラー。

今、何かと話題のナンプラーですがドレッシングとして使える調味料であることをご存知でしょうか?

ナンプラーを使ったドレシングのレシピを今日はご紹介します。いつものレシピにぜひ参考にしてくださいね。

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ナンプラードレッシングのレシピその1

色々使える!エスニックナンプラードレッシング!のレシピ

このドレッシングはサラダはもちろん、春雨や、ソテーしたお肉などにもかけたり、色いろ使えますよ!

私もよく作ってちょっとしたサラダにかけています。簡単なレシピなのでぜひ作ってみてくださいね。

ナンプラー 大さじ3
レモン汁大さじ3
砂糖大さじ2
ごま油 大さじ2
ナッツを砕いたもの大さじ1

材料を全てボウルに入れよくかき混ぜます!手軽にエスニックな感じが出るのでいつものレシピに飽きたなぁという方はお試しくださいね!

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ナンプラードレッシングのレシピその2

次にご紹介するのはナンプラーを使ったちょっとこってりしたドレッシングのレシピです。

先ほどご紹介した感じと少し違った味わいになります。緑黄色野菜との相性がいいですよ!

ナンプラー 大さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
にんにくみじん切りまたはすりおろし小さじ1/4
オリーブオイル小さじ1/2

私はこれをトマトや茹でたインゲンにディップして食べました!いつものマヨネースがちょっと変化しておいしかったです!

ナンプラードレッシングのレシピその3

次に紹介するのはかなり本格的なドレッシングレシピになります。ナンプラーは隠し味になりますがこれを作ると洋食屋さんで出てくるような味です。

ご家庭でもドレッシングは手作りにしたいという方、作ってみてはいかがですか?

玉ねぎ1/2個
人参1/4本
りんご(皮と芯を取り除いた物)1/4個
にんにく 2片(おろしにんにくの場合は大さじ1)
玉子1個
薄口醤油(濃口醤油でもOK) 大さじ3
味噌大さじ2
サラダ油100cc
塩小さじ1(玉子なしの時は小さじ2/3)
味の素小さじ2
ナンプラー 大さじ1
白すりごま大さじ2
粗挽き黒胡椒小さじ2

玉ねぎ・人参・りんご・にんにくをフードプロセッサーで細かいみじん切りにします。フードプロセッサーがない方は摩り下ろしてもいいです。

みじん切り、またはすりおろした野菜を電子レンジ500Wで3分かけます。

野菜の粗熱が取れましたら、全ての材料をミキサーか、フードプロセッサーで混ぜて出来上がり。

ナンプラーを隠し味にしたキャンティードレッシングレシピです。

少し手間はかかりますが本格的なドレッシングですよ!

最後に

いかがでしたでしょうか?ナンプラーを使ったドレッシングのレシピ、参考になったでしょうか?

ドレッシングは混ぜるだけのものも多いですし、手軽にチャレンジ出来ると思います。

エスニック風にしたいときにドレッシングを買ってくるのも良いですが、ナンプラーが一本あればアレンジも色いろありますし色々なレシピに応用できるナンプラーを常備しておくのもいいかもしれませんね!

最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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